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    • 正山小种红茶泡法——正山小种红茶的标准冲泡方法

      正山小种红茶是红茶中的精品,是世界红茶的鼻祖。正山小种红茶风味独特宜人,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,是不可多得的红茶精品。下面小编就为您介绍如何泡出一杯鲜活甘爽的正山小种红茶。

      正山小种红茶泡法——正山小种红茶的标准冲泡方法

      泡茶工具:泡正山小种红茶专用盖碗或正山小种红茶专用玻璃套杯。

       

      下面重点介绍正山小种红茶的盖碗泡法:

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯

      将水烧开(注意:整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃),将倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净了。

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶

      往温过的碗中投入适量干茶(1包,重约3~4克),盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之冲水

      往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感。

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之分茶汤、观汤色、闻茶香

      将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻花香袅袅。

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之品茶

      待茶汤冷热适中时即可举杯入口,尤其是高档红茶,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!

       

      正山小种红茶的盖碗泡法之第二道,注水2~3秒钟后倒出茶汤,

      ……

      三泡之后每泡依次适当延长大概3~10秒钟,

      ……

      期间觉得水凉了,可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡。上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次,记得正山小种红茶茶汤呈亮黄色或金黄色就是最佳的颜色。

      转自www.zsxztea.com(武夷山正山小种红茶网)

      福建省·泉州市
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